第一百七十六章蒸蒸日上
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在连守信眼中，连老爷子是个热心的人，对连老爷子这样的问话，他露出了感激的笑容。
“爹，暂时还忙的开。孩子们都懂事，啥话都能帮着干点。爹，你就歇着去吧，等我那真要帮忙了，我再和你说。”连守信道。
“那……好。”连老爷子迟疑了一下，就没再说，迈步回上房去了。
连蔓儿一家人回了西厢房。
“咱爹好像有啥心事。”连守信后知后觉地道。
连蔓儿爬到炕上，感觉炕是温热的。连蔓儿觉得有些奇怪，他们天还没亮就去了早点铺子，家里根本就没烧火，炕会是热的？
张氏也发觉了异样，就转身去了外屋，这才，自家灶里的灰还有没完全熄灭的火星，再揭开锅盖，里面是冒着热气的水。
“肯定是你三伯娘她们。”张氏满脸的笑意走，“怕咱屋子里冷，还替咱烧了一锅的热水。”
你对我好，我对你好，两好并作一好，这才是人与人相处的正道啊。连蔓儿叹了口气，与周氏相处久了，真的会让人忘记，正常人之间是应该样相处的。
母子几个就说连守信、赵氏和连叶儿好，无意识地将连守信的感叹给忽略了。
“咳咳，”连守信干咳了两声，将大家的注意力吸引到他身上，这才又说道，“咱爹是不是放心不下咱，刚才特意等咱？”
“老爷子是好人，怕咱做买卖亏钱，还怕咱忙不……”张氏说到忙不，似乎想到了，一下子卡了壳，没再往下说。
连蔓儿眼珠转了转，也想到了上次他们开作坊，周氏想让何氏和连秀儿进作坊干活的事。
连蔓儿没那么天真，她不会认为开一个早点铺子就是简单的做早点，然后等着人来买。比如说，昨天写合约，还要请里正和村里的村老们来吃饭。他们开的早点铺子，似乎不关别人的事，但是现实中，这种想法是行不通的。请了里正和村老们，就是获得他们的认可，获得了他们的认可，也就等于获得了村中大多数人的认可。
这样，即便有人想生事，他要挑衅的就不仅仅是连守信这一家人。
请连老爷子，这也不仅仅是因为孝道。连老爷子在村子里有人缘，而且还有一定的威信，虽然是孤姓，却也算是村老中的一员。他还是连家的大家长，将事情和他沟通好了，就表示连记获得了整个连家的支持。
连蔓儿并没有奢望连家会如何如何提供实质性的帮助，只要表面上大家和气，暗地里少搞小动作，就足够了。
连守信看着张氏和几个孩子都露出了“原来是这么回事”的表情，他也猜到了大家现在都在想，就有些尴尬。
“爹不能那样，咱别多想……”连守信道。
“可万一那，要是娘，还有他二伯他们……”张氏有些忧虑。
连蔓儿沉思起来，她认为张氏的忧虑是有道理的。他们的早点铺子肯定会越来越兴旺，到时候就会有看着眼红的人，包括家里人和外人。
外人还是比较好处理的，他们的铺子有了村里里正和村老们的支持，王幼恒为他们剪彩，那么王举人家也不好站到别人的背后去。只要他们行的端、坐的正，这村中，没人能把他们样。
反而是“家里人”比较难处理。血缘的牵绊，连守信和张氏厚道、心软的个性，还有舆论，这些都是非理性的，处理不好，会很糟心。
开早点铺子和开酸菜作坊还不一样，在人情的处理上，应该更加圆融，才能做到和气生财。
“爹，娘，要是爷和奶他们想让人进早点铺子帮忙，咱也别硬往外挡。”连蔓儿想了想，就说道，“实在不行，咱就让三伯、三伯娘来吧。”
连守礼和赵氏手脚勤快，人老实，和他们的关系最好，确实是最好的人选。
“这个行，咱也能多拉巴他们一把。”张氏立刻就同意了。
连蔓儿笑了笑，三房还没分出来过，就是他们想拉巴，能做的也不多。比如说，不管是连守礼还是赵氏来铺子里干活，所得的工钱，那周氏必须是得要的。连蔓儿他们能做的，也就是让连叶儿、赵氏能吃饱饭。
“娘还有二哥他们能同意？”连守信脸上露出愁容。
连蔓儿就笑了起来，小声嘟哝了一句皇帝的新装。”
“蔓儿，你笑啥？”连守信被连蔓儿笑的有些不自在。
“没啥，我没笑啥。”连蔓儿连忙道。
她在笑连守信。听连守信这样，分明是对周氏、连守义等人的脾性是了解的，可他嘴上还要时时地替他们掩饰，为他们披上一件漂亮的纱衣，虽然这纱衣是透明的，根本就骗不了人。
“爹，你放心，奶他们肯定能答应。”连蔓儿就道，“早点铺子的活起五更爬半夜的，不能吃苦的人干不了。也就三伯一家还能干。不管家里谁来干活，工钱又不能拿着，也就三伯他们肯来，别人不会愿意的。”
“那是咱多想了。”张氏就道。
不，一点都没多想。不想来铺子里干活，不代表不想来铺子里吃饭。
……
一家人在家里歇了半晌，简单地吃了个晚饭，天擦黑的时候，就又往早点铺子来的。他们要把开铺子要用的提前准备好。
张氏和连守信负责准备面坯。不论是馒头还是包子，都要发面。这个时候，还没有发酵粉，发面用的是面肥，也就是老面。
老面，就是每次将发好的面留下一块，下次发面放进去，让面发的更好。这就好比在一杯牛奶里，加入一勺原味酸奶，在适当的温度下，过一段，原味酸奶里的乳酸菌发育繁殖，将一整杯牛奶发酵成了酸奶，是一样的道理。
就是有老面，发面的也很长，所以晚上将面和好，一早面发好了，切成馒头面坯，就可以直接上锅蒸了。
包子的面也一样，不过为了新鲜，馅料要早上准备，包子也要早上现包。
大骨汤，也要先熬好。然后装在木桶里，倒进锅里热一热，就可以卖了。
还有赠送的咸菜，也要提前切好。
“咱该准备多少馒头卖？”张氏问道。
今天蒸了八十个馒头，卖掉六十个，包子蒸了五十，卖掉四十个。
“馒头做九十个吧，包子就做四十个。”连蔓儿想了想，就道。
“今天八十个馒头，剩了二十个，准备九十个，是不是多了？”张氏就道。
“应该不多。”连蔓儿道，“今天没人咱开早点铺子，有这种馒头卖。现在了，买的人肯定多。”
张氏想了想，是这个理。
“那就预备九十个，就是剩下，咱个吃，也不浪费。”张氏道。
“那包子不多准备点？”五郎道。
“不，就四十个。”连蔓儿对这件事态度比较坚决。包子和三和面的馒头不一样，那些最大目的是吃饱，稍微兼顾吃好的人是不会买他们的包子的。买包子的人，都是想吃好的。
所以包子用的销售方法也应该和三和面的馒头不一样。
每天就四十个，先到先得，来晚了就没得吃。物以稀为贵，提高包子的身价，慢慢地做出口碑，再增加产量。
一家人听着连蔓儿，有的地方不是很懂，但是这些日子以来，在做生意方面连蔓儿几乎没有过，大家已经习惯了听她的。只有五郎和小七听的分外认真。
等将都准备妥当，天早就黑了下来。
“我今天晚上就在这睡了，你带孩子们吧，早上再来。”连守信就对张氏道。
“我也留下吧。”五郎也道。
店里确实需要人守夜，张氏也就没有反对，带着连蔓儿、连枝儿和小七回老宅睡觉。第二天依旧是天没亮，一家人就起来了，稍微梳洗了一下，直奔早点铺子。
又是一的忙碌，这次关店的比昨天早。
九十个三和面的馒头，卖了八十个，大骨汤卖了四锅，稀饭卖了一锅，四十个灌汤包子全部卖光。
第三天、第四天，一家人做的越来越顺手，连记早点铺子的生意也稳步增长。
这一天，又是关店盘点的时候。连蔓儿算了算，这一天的流水是二百八十文钱，比前两天又这几天都是这样，每天能比前一天多十几文二十文的，去掉全部的本钱，利润是一百七十九文钱。这两天的馒头的量在增加，却和包子一样，几乎都能卖光，所以不仅总数，连利润率也提高了。
“再减去咱们大家伙今天的工钱，二十五文，今天净赚一百五十四文钱。”连蔓儿宣布道。
“再累也值了。”张氏拍了拍酸疼的手臂，满足地道。
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是 由】.
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在连守信眼中，连老爷子是个热心的人，对连老爷子这样的问话，他露出了感激的笑容。
“爹，暂时还忙的开。孩子们都懂事，啥话都能帮着干点。爹，你就歇着去吧，等我那真要帮忙了，我再和你说。”连守信道。
“那……好。”连老爷子迟疑了一下，就没再说，迈步回上房去了。
连蔓儿一家人回了西厢房。
“咱爹好像有啥心事。”连守信后知后觉地道。
连蔓儿爬到炕上，感觉炕是温热的。连蔓儿觉得有些奇怪，他们天还没亮就去了早点铺子，家里根本就没烧火，炕会是热的？
张氏也发觉了异样，就转身去了外屋，这才，自家灶里的灰还有没完全熄灭的火星，再揭开锅盖，里面是冒着热气的水。
“肯定是你三伯娘她们。”张氏满脸的笑意走，“怕咱屋子里冷，还替咱烧了一锅的热水。”
你对我好，我对你好，两好并作一好，这才是人与人相处的正道啊。连蔓儿叹了口气，与周氏相处久了，真的会让人忘记，正常人之间是应该样相处的。
母子几个就说连守信、赵氏和连叶儿好，无意识地将连守信的感叹给忽略了。
“咳咳，”连守信干咳了两声，将大家的注意力吸引到他身上，这才又说道，“咱爹是不是放心不下咱，刚才特意等咱？”
“老爷子是好人，怕咱做买卖亏钱，还怕咱忙不……”张氏说到忙不，似乎想到了，一下子卡了壳，没再往下说。
连蔓儿眼珠转了转，也想到了上次他们开作坊，周氏想让何氏和连秀儿进作坊干活的事。
连蔓儿没那么天真，她不会认为开一个早点铺子就是简单的做早点，然后等着人来买。比如说，昨天写合约，还要请里正和村里的村老们来吃饭。他们开的早点铺子，似乎不关别人的事，但是现实中，这种想法是行不通的。请了里正和村老们，就是获得他们的认可，获得了他们的认可，也就等于获得了村中大多数人的认可。
这样，即便有人想生事，他要挑衅的就不仅仅是连守信这一家人。
请连老爷子，这也不仅仅是因为孝道。连老爷子在村子里有人缘，而且还有一定的威信，虽然是孤姓，却也算是村老中的一员。他还是连家的大家长，将事情和他沟通好了，就表示连记获得了整个连家的支持。
连蔓儿并没有奢望连家会如何如何提供实质性的帮助，只要表面上大家和气，暗地里少搞小动作，就足够了。
连守信看着张氏和几个孩子都露出了“原来是这么回事”的表情，他也猜到了大家现在都在想，就有些尴尬。
“爹不能那样，咱别多想……”连守信道。
“可万一那，要是娘，还有他二伯他们……”张氏有些忧虑。
连蔓儿沉思起来，她认为张氏的忧虑是有道理的。他们的早点铺子肯定会越来越兴旺，到时候就会有看着眼红的人，包括家里人和外人。
外人还是比较好处理的，他们的铺子有了村里里正和村老们的支持，王幼恒为他们剪彩，那么王举人家也不好站到别人的背后去。只要他们行的端、坐的正，这村中，没人能把他们样。
反而是“家里人”比较难处理。血缘的牵绊，连守信和张氏厚道、心软的个性，还有舆论，这些都是非理性的，处理不好，会很糟心。
开早点铺子和开酸菜作坊还不一样，在人情的处理上，应该更加圆融，才能做到和气生财。
“爹，娘，要是爷和奶他们想让人进早点铺子帮忙，咱也别硬往外挡。”连蔓儿想了想，就说道，“实在不行，咱就让三伯、三伯娘来吧。”
连守礼和赵氏手脚勤快，人老实，和他们的关系最好，确实是最好的人选。
“这个行，咱也能多拉巴他们一把。”张氏立刻就同意了。
连蔓儿笑了笑，三房还没分出来过，就是他们想拉巴，能做的也不多。比如说，不管是连守礼还是赵氏来铺子里干活，所得的工钱，那周氏必须是得要的。连蔓儿他们能做的，也就是让连叶儿、赵氏能吃饱饭。
“娘还有二哥他们能同意？”连守信脸上露出愁容。
连蔓儿就笑了起来，小声嘟哝了一句皇帝的新装。”
“蔓儿，你笑啥？”连守信被连蔓儿笑的有些不自在。
“没啥，我没笑啥。”连蔓儿连忙道。
她在笑连守信。听连守信这样，分明是对周氏、连守义等人的脾性是了解的，可他嘴上还要时时地替他们掩饰，为他们披上一件漂亮的纱衣，虽然这纱衣是透明的，根本就骗不了人。
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不，一点都没多想。不想来铺子里干活，不代表不想来铺子里吃饭。
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老面，就是每次将发好的面留下一块，下次发面放进去，让面发的更好。这就好比在一杯牛奶里，加入一勺原味酸奶，在适当的温度下，过一段，原味酸奶里的乳酸菌发育繁殖，将一整杯牛奶发酵成了酸奶，是一样的道理。
就是有老面，发面的也很长，所以晚上将面和好，一早面发好了，切成馒头面坯，就可以直接上锅蒸了。
包子的面也一样，不过为了新鲜，馅料要早上准备，包子也要早上现包。
大骨汤，也要先熬好。然后装在木桶里，倒进锅里热一热，就可以卖了。
还有赠送的咸菜，也要提前切好。
“咱该准备多少馒头卖？”张氏问道。
今天蒸了八十个馒头，卖掉六十个，包子蒸了五十，卖掉四十个。
“馒头做九十个吧，包子就做四十个。”连蔓儿想了想，就道。
“今天八十个馒头，剩了二十个，准备九十个，是不是多了？”张氏就道。
“应该不多。”连蔓儿道，“今天没人咱开早点铺子，有这种馒头卖。现在了，买的人肯定多。”
张氏想了想，是这个理。
“那就预备九十个，就是剩下，咱个吃，也不浪费。”张氏道。
“那包子不多准备点？”五郎道。
“不，就四十个。”连蔓儿对这件事态度比较坚决。包子和三和面的馒头不一样，那些最大目的是吃饱，稍微兼顾吃好的人是不会买他们的包子的。买包子的人，都是想吃好的。
所以包子用的销售方法也应该和三和面的馒头不一样。
每天就四十个，先到先得，来晚了就没得吃。物以稀为贵，提高包子的身价，慢慢地做出口碑，再增加产量。
一家人听着连蔓儿，有的地方不是很懂，但是这些日子以来，在做生意方面连蔓儿几乎没有过，大家已经习惯了听她的。只有五郎和小七听的分外认真。
等将都准备妥当，天早就黑了下来。
“我今天晚上就在这睡了，你带孩子们吧，早上再来。”连守信就对张氏道。
“我也留下吧。”五郎也道。
店里确实需要人守夜，张氏也就没有反对，带着连蔓儿、连枝儿和小七回老宅睡觉。第二天依旧是天没亮，一家人就起来了，稍微梳洗了一下，直奔早点铺子。
又是一的忙碌，这次关店的比昨天早。
九十个三和面的馒头，卖了八十个，大骨汤卖了四锅，稀饭卖了一锅，四十个灌汤包子全部卖光。
第三天、第四天，一家人做的越来越顺手，连记早点铺子的生意也稳步增长。
这一天，又是关店盘点的时候。连蔓儿算了算，这一天的流水是二百八十文钱，比前两天又这几天都是这样，每天能比前一天多十几文二十文的，去掉全部的本钱，利润是一百七十九文钱。这两天的馒头的量在增加，却和包子一样，几乎都能卖光，所以不仅总数，连利润率也提高了。
“再减去咱们大家伙今天的工钱，二十五文，今天净赚一百五十四文钱。”连蔓儿宣布道。
“再累也值了。”张氏拍了拍酸疼的手臂，满足地道。
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