270. 有家小店
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京城前海东沿，地安门大街街道旁，一个戴着黑色墨镜的男人从一辆奥迪的后门下车，左右环顾一圈后走进了附近的一条街道。
这是一条步行街，由于周围有京师范等学校以及居民区，街道上打扮时髦的学生、穿着朴素的中年人甚至外国友人毫无违和感地存在于同一条街。
墨镜男沿着步行街一路向前移动，不时低着头看着手上的一张纸条，纸条上是一行地址以及简笔画一般的地图。
“到底在哪里？”
男人有些苦恼地自言自语。抬起头向四周张望。
而在看到一个富有古朴韵味的木制招牌后，男人眼前一亮：
“‘有家小店’，就是这里了。”
墨镜男推开店门，这家店刚刚开店不久，内部的装饰几乎都是全新的。
经过精心规划布置的大厅错落有致地摆放着十几张高低方圆形制不同的桌子以及配套的沙发或是高木凳。店内还放置了几个书架用于隔断空间，书架上零零散散地摆放着不少书籍，但书架的高度只有大概一米左右，上面摆放的书籍数量也不多，在视觉效果上并不影响整体空间的通透。
角落里，一架钢琴静静地等待着。
白色大理石磨制的吧台表面光滑地像镜子一般，反射着吊灯的白光，由原木制作，占据一整面前的酒柜，在吧台角落并排放置的咖啡机、制冰机等机器同样擦拭的一尘不染。
吧台内，站着一个穿规整白衬衫，黑色西装背心配黑色长裤打领结的青年男人，正弯腰拿着笔在吧台上写着些什么。
青年男人在听到开门的门铃声后，抬起了头：
“欢迎光临。”
看到青年男人后，中年墨镜男笑了，他摘下墨镜，露出硬朗英俊的脸庞。
“李老弟，你不认识我了？”
“林大哥？好久不见，你怎么来了，欢迎欢迎。”
李想解下围裙，推开吧台的挡板，走出吧台，和男人握了握手。
来人是林重义，在此前李想曾经参演的电影《枪火》中饰演男主角，非常老成持重的一个人，在剧组中非常照顾他，因此结下了不错的交情。
李想将大门关上，在把手上挂上了“暂停营业”的牌子。
林重义作为香江明星，在十几年前就已经随着大街小巷的盗版光碟在内地红极一时。若是在这个地方被认出，不仅会让林重义难以脱身，自己的这家小店恐怕也难保平静。
“林大哥，你来找我是有什么事情吗？”
“当然是有事找你，《枪火》很快就要上映了，档期定在一个月之后的暑期档，你没有忘记陈导之前说过的试映会和路推这些宣传活动吧？正巧我这几天在京城有几个活动要参加。正好顺路来邀请你参加试映会和新闻发布会。”
林重义叹了口气，语重心长地说道：
“老弟啊，如果不是我找你，我们都不知道你已经从央戏退学了。就连现在的地址都是我的经纪人好不容易才打听到的，是发生了什么事情吗？需不需要大哥帮忙？”
“没有没有，只是有机会了，所以想要过自己想要的生活。”李想指了指周围，“林大哥你看，我新装修的店铺是不是挺好看的？”
林重义左右看了看，发自真心地点了点头：
“的确不错，应该花了不少钱吧？”
“店面是长租下来的，大头基本都花在装修上了，翻新装修加上桌椅和各种机器工具，还有酒柜里的原料，总计花了二百多万。”
“投入这么多？现在咖啡馆这么赚钱吗？可我看你这里好像还没有什么顾客啊？”
“哈哈，先不说这家店才刚刚开张没多长时间，我本来就不是奔着挣钱投资才做这件事的。今天也算是有缘，林大哥是今天我们小店的第一位顾客，白天就喝酒不太好，请你喝杯咖啡如何？”
林重义看了看表，时间还很充裕，毕竟原本他就是留足了时间打算和李想聊聊天，他大概还有两个小时的空闲时间可以休息一下。
“行，你还别说这一连两天的活动我现在的确有点犯困，给我来杯咖啡吧。”
李想走进吧台，拿出了冲泡咖啡使用的细嘴壶、滤杯、滤纸、电子秤等等。
看着李想拿出了这么多的器具，林重义不禁咋舌：
“老弟啊，你这是打算干什么？”
李想拿起手磨，笑着问道：
“林大哥没有看过别人手冲咖啡吗？”
林重义挠了挠头，略有些不好意思地表示：
“我是个俗人，对茶叶咖啡和酒之类的了解不多。一般我喝咖啡和喝茶都是为了提神，再怎么好都喝不出来，当然有的时候是在茶桌上谈生意，会请客人喝贵一点的好茶。但是我自己喝不出来什么门道。”
“林大哥不必介意，原汁原味的咖啡虽然香气很好，但是味道有些酸涩，总归是喝不来的人比较多，林大哥你别看我现在一副很懂的样子，加糖的时候我至少要加三块方糖不然我也喝不下去。”
两人对视一眼，友善地笑了起来。
李想打开纸袋，取出一勺略带浓茶色的咖啡豆，放入手磨中，将手磨的研磨粗细程度调整好，转动摇柄。
咖啡豆表面的外壳是很硬的，直接用水煮咖啡豆，哪怕煮上一天也别想弄出能喝的咖啡，想要用烘焙好的咖啡豆制作出咖啡，首先需要将咖啡磨碎成小颗粒，将内部的部分暴露出来。这样当热水经过咖啡粉之后，会将其中的成分溶解在水中，就形成了咖啡。
如果在咖啡店里点一杯手冲咖啡，那么咖啡师多半会在冲泡咖啡前才研磨咖啡豆，因为咖啡豆一旦研磨成咖啡粉就很难继续保存而保证其香味不因为氧化或是挥发而流失。
一开始，磨制咖啡豆使用的工具是原始的研钵和杵，不过这样太过费力，在咖啡、茶、可可逐渐成为风靡全球的三大无酒精饮品后，对于咖啡的需求不断增加，目前全球人每年至少要喝掉七百亿杯咖啡，使用这种原始的工具就显得有些没效率了。
进入现代，磨制咖啡豆的工作在大部分商业化的店面中已经成了半自动磨豆机的工作，只要把咖啡豆放进去，选定你需要的研磨程度，就能直接磨出咖啡粉来。大大解放了冲泡咖啡的咖啡师。不过眼下李想只是需要制作两杯咖啡，大概50g不到的咖啡粉就够用，这就不需要专门去用磨豆机了。优质的手磨完全能够胜任这个工作。
李想转动手磨的摇柄，咖啡豆与刀片接触“咯噔”作响，渐渐被刀片破碎。
在李想磨豆的时间里，林重义挑起了话头：
“老弟，几个月时间不见，感觉你变了很多。”
“是吗？我觉得我没什么变化啊？”
“变了很多，你自己可能没有感觉到，以前我就觉得你虽然年轻但是非常沉稳，现在这种感觉比以前更明显了。”
“应该是我以前还装一下勤奋，现在彻底变懒了吧。我现在每天都只想待在舒服的地方混吃等死。”
“只要有机会，谁不想好好休息呢？可惜……”
李想把手磨中磨好的咖啡颗粒倒入放好滤纸的滤杯，
“林大哥，怎么愁眉苦脸的？明明最近林大哥你的发展还挺顺利的不是吗？”
“发展确实挺顺利的，不过赶通告也累啊。”
林重义在吧台前的转椅上坐下，双手手肘放在了台面上，手背撑着自己的下巴。
“年轻的时候总想着出人头地，干什么都很拼。现在年纪越来越大，身体也开始走下坡路了。娱乐圈的勾心斗角也不少，有的时候都想退出娱乐圈，过过普通的富家翁生活就算了。可是我的家人现在已经完全习惯了有钱的生活，花销的速度太快了。……”
李想没有说话，只是静静地听着。
对于中年男人的些许抱怨，他们需要的往往不是帮助，而仅仅是一个倾听的听众。
他们其实能够自己解决，不过在面对困难时心中积攒的负面情绪需要宣泄的出口，这也是不少中年男人无法放弃烟酒的原因之一。
细嘴壶壶嘴的水流缓缓流过被堆成“小山”的咖啡粉，滤纸的下方，一滴一滴棕色的液滴流入底壶。
这次李想选用的，是自己最喜欢的一款中度烘焙的咖啡豆，香味、酸味、苦味相对都比较适中，入口柔和。
而经过李想对这款咖啡豆的反复试验冲泡，最终确定了一个相对合适的冲泡温度以及时间。
轻微的蒸汽盘旋着，袅袅上扬，一股醇厚的香气在室内弥漫开来。
轻轻吸了一口温热的空气，林重义不由自主地露出了一抹微笑。
“林大哥，来尝尝看，这是美式咖啡。口味比较淡有些偏酸，但是咖啡因含量比较高，比较适合用作提神。如果不习惯的话，加些牛奶然后多加些糖，感觉应该能好很多。”
李想说着，向自己的杯子中夹了数块方糖，拿出小勺缓缓搅拌。
一只杯子伸到李想面前，李想抬起头：
林重义怪笑着举着手中的咖啡杯在他面前示意：
“之前电影杀青宴的时候你没来，这次就当我们喝上一杯。”
李想无奈苦笑，同样抬起手中的咖啡杯，与林重义碰杯。
“老弟，说实在的，我挺羡慕你现在生活的。”
林重义看向店铺朝向步行街的落地窗，行人行色匆匆，不时有人骑着自行车在窗前经过，窗外一切的流动，更衬托着店内的安静，在隔音良好的咖啡馆内，一切都仿佛暂停了下来。
李想看着店外“流动”的人群，左手端碟，右手握住瓷杯把手，静静地抿了一口杯中的咖啡。
加了糖的咖啡，苦味和酸味变得柔和而恰到好处，在味蕾上留下美妙的余味。
“新闻发布会和试映会，时间和地址就在我给你的那张纸条上，记得来啊。”
匆匆喝完咖啡的林重义临走前，再次叮嘱道。
李想扬了扬手中的纸条：
“知道了，林大哥有空都可以来我这里坐坐。”
“算了吧，平常我都在香江，倒是你有空可以来我这里玩。虽然没有咖啡，不过我哪里有不少附庸风雅买的红酒，看你这里有这么多酒，肯定比我更懂，一起尝尝岂不美哉？”
林重义重新戴好墨镜、口罩和贝雷帽，推开店门走了出去，汇入步行街的人流。
林重义离开后，李想简单整理了一番吧台，在店内找了一处座位，从身旁的书架上抽出一本书，安静地阅读。
“叮铃铃……”
还没看完一页文字，李想的耳膜再次被门铃触动。
真是少见，明明已经一连好几天没有客人了，今天竟然连续有人上门。
李想摇摇头，将书签夹入书本中，站起身来：
“欢迎光临，请问有……”
在看到进来的客人的瞬间，李想一愣。
推门进来的是一位女客，她背着一个吉他盒，穿着一件有些显旧的白外套，下身穿一件洗得发白的牛仔裤，并不是近年流行的破洞款式。穿在脚上的鞋似乎已经陪伴主人走过很长的时光，鞋底都已经磨薄磨平，然而鞋的主人似乎经常清洗，因此鞋面依然非常干净。
总之，女人身上的衣服虽然基本都很旧，但连同她那光滑柔顺的黑发一样，都打理得非常干净。
女客转过身来，脖颈上的一圈布制项圈在李想眼中无比清晰。
那是一个白色的布制项圈，上面以彩色的丝线绣着一枝鲜艳的梅花。
他似乎曾经在某个地方见过这个东西。
女人看到李想后，似乎是李想尚未说完的“欢迎光临”让她确定了眼前人的身份就是这家店的店主。于是她走到了李想身前，从上衣的衣兜中取出了一个巴掌大的便签本，以及一支圆珠笔。
女人在便签本上写写画画，之后将记事本递到了李想的手中。
李想低头定睛一看，本子上，一行清秀的字体写着：
“我可以弹一弹贵店的钢琴吗？”
女人闭着双眼，双手合十，似乎是在表示拜托之意。
京城前海东沿，地安门大街街道旁，一个戴着黑色墨镜的男人从一辆奥迪的后门下车，左右环顾一圈后走进了附近的一条街道。
这是一条步行街，由于周围有京师范等学校以及居民区，街道上打扮时髦的学生、穿着朴素的中年人甚至外国友人毫无违和感地存在于同一条街。
墨镜男沿着步行街一路向前移动，不时低着头看着手上的一张纸条，纸条上是一行地址以及简笔画一般的地图。
“到底在哪里？”
男人有些苦恼地自言自语。抬起头向四周张望。
而在看到一个富有古朴韵味的木制招牌后，男人眼前一亮：
“‘有家小店’，就是这里了。”
墨镜男推开店门，这家店刚刚开店不久，内部的装饰几乎都是全新的。
经过精心规划布置的大厅错落有致地摆放着十几张高低方圆形制不同的桌子以及配套的沙发或是高木凳。店内还放置了几个书架用于隔断空间，书架上零零散散地摆放着不少书籍，但书架的高度只有大概一米左右，上面摆放的书籍数量也不多，在视觉效果上并不影响整体空间的通透。
角落里，一架钢琴静静地等待着。
白色大理石磨制的吧台表面光滑地像镜子一般，反射着吊灯的白光，由原木制作，占据一整面前的酒柜，在吧台角落并排放置的咖啡机、制冰机等机器同样擦拭的一尘不染。
吧台内，站着一个穿规整白衬衫，黑色西装背心配黑色长裤打领结的青年男人，正弯腰拿着笔在吧台上写着些什么。
青年男人在听到开门的门铃声后，抬起了头：
“欢迎光临。”
看到青年男人后，中年墨镜男笑了，他摘下墨镜，露出硬朗英俊的脸庞。
“李老弟，你不认识我了？”
“林大哥？好久不见，你怎么来了，欢迎欢迎。”
李想解下围裙，推开吧台的挡板，走出吧台，和男人握了握手。
来人是林重义，在此前李想曾经参演的电影《枪火》中饰演男主角，非常老成持重的一个人，在剧组中非常照顾他，因此结下了不错的交情。
李想将大门关上，在把手上挂上了“暂停营业”的牌子。
林重义作为香江明星，在十几年前就已经随着大街小巷的盗版光碟在内地红极一时。若是在这个地方被认出，不仅会让林重义难以脱身，自己的这家小店恐怕也难保平静。
“林大哥，你来找我是有什么事情吗？”
“当然是有事找你，《枪火》很快就要上映了，档期定在一个月之后的暑期档，你没有忘记陈导之前说过的试映会和路推这些宣传活动吧？正巧我这几天在京城有几个活动要参加。正好顺路来邀请你参加试映会和新闻发布会。”
林重义叹了口气，语重心长地说道：
“老弟啊，如果不是我找你，我们都不知道你已经从央戏退学了。就连现在的地址都是我的经纪人好不容易才打听到的，是发生了什么事情吗？需不需要大哥帮忙？”
“没有没有，只是有机会了，所以想要过自己想要的生活。”李想指了指周围，“林大哥你看，我新装修的店铺是不是挺好看的？”
林重义左右看了看，发自真心地点了点头：
“的确不错，应该花了不少钱吧？”
“店面是长租下来的，大头基本都花在装修上了，翻新装修加上桌椅和各种机器工具，还有酒柜里的原料，总计花了二百多万。”
“投入这么多？现在咖啡馆这么赚钱吗？可我看你这里好像还没有什么顾客啊？”
“哈哈，先不说这家店才刚刚开张没多长时间，我本来就不是奔着挣钱投资才做这件事的。今天也算是有缘，林大哥是今天我们小店的第一位顾客，白天就喝酒不太好，请你喝杯咖啡如何？”
林重义看了看表，时间还很充裕，毕竟原本他就是留足了时间打算和李想聊聊天，他大概还有两个小时的空闲时间可以休息一下。
“行，你还别说这一连两天的活动我现在的确有点犯困，给我来杯咖啡吧。”
李想走进吧台，拿出了冲泡咖啡使用的细嘴壶、滤杯、滤纸、电子秤等等。
看着李想拿出了这么多的器具，林重义不禁咋舌：
“老弟啊，你这是打算干什么？”
李想拿起手磨，笑着问道：
“林大哥没有看过别人手冲咖啡吗？”
林重义挠了挠头，略有些不好意思地表示：
“我是个俗人，对茶叶咖啡和酒之类的了解不多。一般我喝咖啡和喝茶都是为了提神，再怎么好都喝不出来，当然有的时候是在茶桌上谈生意，会请客人喝贵一点的好茶。但是我自己喝不出来什么门道。”
“林大哥不必介意，原汁原味的咖啡虽然香气很好，但是味道有些酸涩，总归是喝不来的人比较多，林大哥你别看我现在一副很懂的样子，加糖的时候我至少要加三块方糖不然我也喝不下去。”
两人对视一眼，友善地笑了起来。
李想打开纸袋，取出一勺略带浓茶色的咖啡豆，放入手磨中，将手磨的研磨粗细程度调整好，转动摇柄。
咖啡豆表面的外壳是很硬的，直接用水煮咖啡豆，哪怕煮上一天也别想弄出能喝的咖啡，想要用烘焙好的咖啡豆制作出咖啡，首先需要将咖啡磨碎成小颗粒，将内部的部分暴露出来。这样当热水经过咖啡粉之后，会将其中的成分溶解在水中，就形成了咖啡。
如果在咖啡店里点一杯手冲咖啡，那么咖啡师多半会在冲泡咖啡前才研磨咖啡豆，因为咖啡豆一旦研磨成咖啡粉就很难继续保存而保证其香味不因为氧化或是挥发而流失。
一开始，磨制咖啡豆使用的工具是原始的研钵和杵，不过这样太过费力，在咖啡、茶、可可逐渐成为风靡全球的三大无酒精饮品后，对于咖啡的需求不断增加，目前全球人每年至少要喝掉七百亿杯咖啡，使用这种原始的工具就显得有些没效率了。
进入现代，磨制咖啡豆的工作在大部分商业化的店面中已经成了半自动磨豆机的工作，只要把咖啡豆放进去，选定你需要的研磨程度，就能直接磨出咖啡粉来。大大解放了冲泡咖啡的咖啡师。不过眼下李想只是需要制作两杯咖啡，大概50g不到的咖啡粉就够用，这就不需要专门去用磨豆机了。优质的手磨完全能够胜任这个工作。
李想转动手磨的摇柄，咖啡豆与刀片接触“咯噔”作响，渐渐被刀片破碎。
在李想磨豆的时间里，林重义挑起了话头：
“老弟，几个月时间不见，感觉你变了很多。”
“是吗？我觉得我没什么变化啊？”
“变了很多，你自己可能没有感觉到，以前我就觉得你虽然年轻但是非常沉稳，现在这种感觉比以前更明显了。”
“应该是我以前还装一下勤奋，现在彻底变懒了吧。我现在每天都只想待在舒服的地方混吃等死。”
“只要有机会，谁不想好好休息呢？可惜……”
李想把手磨中磨好的咖啡颗粒倒入放好滤纸的滤杯，
“林大哥，怎么愁眉苦脸的？明明最近林大哥你的发展还挺顺利的不是吗？”
“发展确实挺顺利的，不过赶通告也累啊。”
林重义在吧台前的转椅上坐下，双手手肘放在了台面上，手背撑着自己的下巴。
“年轻的时候总想着出人头地，干什么都很拼。现在年纪越来越大，身体也开始走下坡路了。娱乐圈的勾心斗角也不少，有的时候都想退出娱乐圈，过过普通的富家翁生活就算了。可是我的家人现在已经完全习惯了有钱的生活，花销的速度太快了。……”
李想没有说话，只是静静地听着。
对于中年男人的些许抱怨，他们需要的往往不是帮助，而仅仅是一个倾听的听众。
他们其实能够自己解决，不过在面对困难时心中积攒的负面情绪需要宣泄的出口，这也是不少中年男人无法放弃烟酒的原因之一。
细嘴壶壶嘴的水流缓缓流过被堆成“小山”的咖啡粉，滤纸的下方，一滴一滴棕色的液滴流入底壶。
这次李想选用的，是自己最喜欢的一款中度烘焙的咖啡豆，香味、酸味、苦味相对都比较适中，入口柔和。
而经过李想对这款咖啡豆的反复试验冲泡，最终确定了一个相对合适的冲泡温度以及时间。
轻微的蒸汽盘旋着，袅袅上扬，一股醇厚的香气在室内弥漫开来。
轻轻吸了一口温热的空气，林重义不由自主地露出了一抹微笑。
“林大哥，来尝尝看，这是美式咖啡。口味比较淡有些偏酸，但是咖啡因含量比较高，比较适合用作提神。如果不习惯的话，加些牛奶然后多加些糖，感觉应该能好很多。”
李想说着，向自己的杯子中夹了数块方糖，拿出小勺缓缓搅拌。
一只杯子伸到李想面前，李想抬起头：
林重义怪笑着举着手中的咖啡杯在他面前示意：
“之前电影杀青宴的时候你没来，这次就当我们喝上一杯。”
李想无奈苦笑，同样抬起手中的咖啡杯，与林重义碰杯。
“老弟，说实在的，我挺羡慕你现在生活的。”
林重义看向店铺朝向步行街的落地窗，行人行色匆匆，不时有人骑着自行车在窗前经过，窗外一切的流动，更衬托着店内的安静，在隔音良好的咖啡馆内，一切都仿佛暂停了下来。
李想看着店外“流动”的人群，左手端碟，右手握住瓷杯把手，静静地抿了一口杯中的咖啡。
加了糖的咖啡，苦味和酸味变得柔和而恰到好处，在味蕾上留下美妙的余味。
“新闻发布会和试映会，时间和地址就在我给你的那张纸条上，记得来啊。”
匆匆喝完咖啡的林重义临走前，再次叮嘱道。
李想扬了扬手中的纸条：
“知道了，林大哥有空都可以来我这里坐坐。”
“算了吧，平常我都在香江，倒是你有空可以来我这里玩。虽然没有咖啡，不过我哪里有不少附庸风雅买的红酒，看你这里有这么多酒，肯定比我更懂，一起尝尝岂不美哉？”
林重义重新戴好墨镜、口罩和贝雷帽，推开店门走了出去，汇入步行街的人流。
林重义离开后，李想简单整理了一番吧台，在店内找了一处座位，从身旁的书架上抽出一本书，安静地阅读。
“叮铃铃……”
还没看完一页文字，李想的耳膜再次被门铃触动。
真是少见，明明已经一连好几天没有客人了，今天竟然连续有人上门。
李想摇摇头，将书签夹入书本中，站起身来：
“欢迎光临，请问有……”
在看到进来的客人的瞬间，李想一愣。
推门进来的是一位女客，她背着一个吉他盒，穿着一件有些显旧的白外套，下身穿一件洗得发白的牛仔裤，并不是近年流行的破洞款式。穿在脚上的鞋似乎已经陪伴主人走过很长的时光，鞋底都已经磨薄磨平，然而鞋的主人似乎经常清洗，因此鞋面依然非常干净。
总之，女人身上的衣服虽然基本都很旧，但连同她那光滑柔顺的黑发一样，都打理得非常干净。
女客转过身来，脖颈上的一圈布制项圈在李想眼中无比清晰。
那是一个白色的布制项圈，上面以彩色的丝线绣着一枝鲜艳的梅花。
他似乎曾经在某个地方见过这个东西。
女人看到李想后，似乎是李想尚未说完的“欢迎光临”让她确定了眼前人的身份就是这家店的店主。于是她走到了李想身前，从上衣的衣兜中取出了一个巴掌大的便签本，以及一支圆珠笔。
女人在便签本上写写画画，之后将记事本递到了李想的手中。
李想低头定睛一看，本子上，一行清秀的字体写着：
“我可以弹一弹贵店的钢琴吗？”
女人闭着双眼，双手合十，似乎是在表示拜托之意。