149、抱歉迟更
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宋问的酒楼, 真就办起来了。
等木匠将桌子送到后,打扫整理了一下, 开始招人。
她选人极为简单。有经验,刀工好, 长相端正,吃苦耐劳, 有灵气即可。开出的薪酬高, 听着活也算轻松,来征聘的人便很多。
两边都爽快,就不太讲究。宋问去看了一眼,直接敲定。
你让宋问直接动手做一遍, 然后教他们, 她真的不大行。毕竟她拿刀的机会向来不多, 这显然是班门弄斧了。
这时候,厨子有灵性的需求就出体现来了。
宋问自己口述, 顺便绘图。将她知道的食材一样样报出来,然后让他们自己研究菜品。研究出来之后,再交由宋问品尝。
宋问以前美食节目看的不少。虽然火候把握,什么大火小火全然不知,但依葫芦画瓢,背是会背的。
而这些毕竟都是老厨子, 对味道比较敏感。知道怎样的食材,怎样烹饪,才应该是美味的。听她说完, 心中已经有三分了然。剩下七分,就抓时间不断验证。
自己的经验,搭上宋问的新意,这菜样就出来了。
因为多数情况下是自我发挥,味道就和宋问印象中的不同了。一般都带着他们自己各自的特色。但宋问还是觉得很好吃。
之后,极其粗糙的开业大吉。
虽然用时短,装潢简陋,帮工也不是什么高手,但酒楼开业起,就非常红火。
首要是宋问这人的名字就引人瞩目,其次她卖的东西太有新意。
卖什么?什么都卖。
宋问将酒楼分为三层。
第一层是闻所未闻的快餐业。连格局都与普通的酒馆不一样。
周围一圈各自贩卖不同的东西,中间是桌子。来了店里,先去排队。
这一层里,主食类的米面、包子有,炸肉、卤味、糕点类的小吃也有。还推出了各式饮品。
更是有些新奇玩意儿。什么汉堡,三明治,寿司……速度够快,价钱还便宜。直接点了就可以马上带走,还不垫肚子。没事路过,嘴馋了也可以买一些。
周围弥漫着炖煮后的米香,油炸后的肉味。
想坐下好好吃,也可以点一碗米饭。热腾腾的冒着白气,酱红的汤汁往面上一浇,直接齐活儿!
第二层主打火锅。冬季必备良品。
直接上楼来,就可以看着白烟袅袅的热气。吃什么点什么,喜欢什么放什么。
只不过火锅的锅宋问偷懒了,合适的还在打造,一时出不来。直接拿了炒菜用的小铁锅,桌子中间镂空,然后底下安一个煤炉。
怕客人给烫着,将煤炉一圈都围了起来,然后把桌子往旁边做大。夹菜不方便,起码脚可以安生了。
至于味道,那真是绝了!
至于第三层,是专门为有钱人打造的格调餐厅。
早春的花还都是带苞的,摘了放瓷瓶里,四处都摆上几瓶。
桌木是从别人手上二手接来的好货,铺上锦布。装潢就照着西方田园风靠。
三层的菜,味道不说好,摆盘,重要的还是面子。
一个人能吃得爽快,一群人能吃得愉快。真是针对各种人群,面面俱到。
新鲜,不贵,还好吃。小吃拿来当零嘴也是不错。
要格调宴请的人,楼上请。那一桌新奇的东西排下来,好吃不好吃两说,里子面子都有了。
一时间在京城里很是火热,人潮涌至。
唐毅应宋问之邀过去一次,走进酒楼的时候,就险些被挤出去。
人实在是太多了,而且鱼龙混杂,那冲撞起来六亲不认。
他去的恰好是正午,还未走上楼直接退却。
宋问眼尖,就等着他呢,用扇子拍着手大声喊道:“三殿下大驾光临真是蓬荜生辉,快些三楼请!”
唐毅:“……”
他觉得自己三辈子的脸都丢光了。
唐毅就在众人瞩目中,由宋问开出一条道,被护送着走上三楼。
众客轩然惊呼,这酒楼面子大了,连皇亲都来!
他们可不管太多,唐毅受宠或不受宠。这身份,就是够尊贵了。
宋问却是没带他去三楼,而是将他领去吃火锅。在旁边特意隔开的包厢里,然后主动替他点了几叠必点菜。
唐毅看着眼前的盘子,面无表情,又静静看向锅,等里面的水开。
宋问坐在一旁谋划,大笑道:“我还要去找我的学生,还有王侍郎。哎哟这熟的都请来吃一顿怎么样?”
这仗势与背景,酒楼怕是会名满天下吧。赶超春风楼亦不在话下。
“……”唐毅黑着脸拿起筷子道,“总之,我是不会来第二次的”
宋问摸着下巴沉思片刻说:“你说得也对。应该区别对待。去二楼三楼的,我应该给他们弄个专门的道。”
这人一多,一楼的地上难免有些脚印,尤其是雨天,会非常不好看。
何况让人挤上三楼,一点也不雅观。
“嗯……”宋问点点头道,“要不我在后面开个门,然后下面铺着毯子,直接连梯子到楼上。”
以显示双方的不同。让有钱的大爷们,充分享受到自己银子的价值。
唐毅眼睛转了两圈,问道:“林唯衍呢?”竟然没有跟着她。
“他?他有了新欢。”宋问叹了口气道,“正在下面陪伴他的新欢。”
唐毅:“什么新欢?”
宋问撑着下巴想了想,沉吟道:“也许是寿司,也有可能是三明治。不过我猜,肉夹馍比较适合他。”
唐毅:“……”
宋问往前一扫,发现锅开了,于是动手夹了两片肉丢进去。看着肉片在红油中翻白,迅速捞起,倒到唐毅的碗碟里。催促道:“吃啊,真的很好吃的。”
不就是普通的煮肉?唐毅将信将疑,拿起筷子,蘸一点她配的香料,然后送入口中。顿时眉毛一挑。
挺嫩。还挺鲜。这汤味道也许重了点,但用来煮东西刚好。
宋问又将旁边的肉丸也丢进去:“这个煮的久,多煮一点。”
唐毅愣愣的盯着。
做法简直,看着只要丢进去就可以,而且味道好吃啊。比他府里那每日寡淡相同的味道好太多了。
这锅不错!
“能吃辣吗?不能吃辣下次我给你做个鸳鸯锅。”宋问给他下菜,然后和他一起吃起来:“我正在让人打造鸳鸯锅。”
唐毅无原则点头。管它什么,都好都好。
宋问笑道:“我把锅底的红油冻了给你带回去,你回家放开水里煮开就成。”
唐毅继续点头。
唐毅想起件事,忽然顿住了。抬起头道:“你近日就在这里安心的开酒楼,最好什么事也别管。”
“难怪呢,我说唐霈霖怎么这么乖呢。这段时日都呆在府里,哪儿也不走动。”宋问无辜道,“我嘛,我原本就是个低调的人,哪里会惹是生非?”
“……这些就不用说了,大家心里清楚。”唐毅说,“太子即将大婚,南王无论如何是要赶回来的,听闻已经动身了。京师变动多,千万小心。”
宋问笑道:“这话该是我同你说。京师变动多,千万小心。”
唐毅默默吃着,没有应腔。
两人大快朵颐了一顿,拿起旁边的帕子擦嘴。
唐毅问:“这样一餐,多少银子?”
宋问给他比了个数。
唐毅略惊。价钱甚至还不到春风楼的一成。他由衷道:“你这酒楼,必然会红火。”
宋问:“我也想。我还想带火一条街。”
宋问想要将美食开出一条街的愿望是远大的,但也是长久的。
她不想得罪人,抢了别人的生意,难免遭人记恨。宋问没那么多空管这里的事,少些状况自然更好。
店里人太多的时候,就让跑堂劝客人到旁边的店里去。
每日下午过了饭点,让店里的厨子,在铺子门口摆摊。亲身示范,直白的教授大家如何做店里的菜肴。
这样一来可以吸引些人群,二来希望大家争相效仿。
没有所谓的藏私,想学就学。也不是要绝了谁的活路,大家都是朋友。
这周遭的铺子,如何能对她恨得起来?倒是来这边的人多了以后,反倒跟着生意好了起来。
众人也很诧异,为何这宋问做什么都行?
先前对城外农户瓜苗提议,解了他们的燃眉之急。之后做先生,更是一举成名。如今就算成了厨子,那也是一个轰动京城的厨子。
同时也对唐贽下的旨意,有些意见。虽然不敢明说,暗地里却还是同情宋问。觉得宋问这酒楼,开得实在太委屈。
自开张之后,宋问还未去找王义廷,王侍郎带着户部的人从他们门前走过,恰好被宋问看见。
一行人虽然穿着便服,但走路带风,整齐有秩,很是扎眼。
宋问靠着门招手:“来吗?”
王义廷:“……不去。”
“别嘛。不好奇吗?”宋问诱惑道,“饮食男女,人之大欲存焉。”
王义廷哭笑不得:“这里人太多了。”
宋问:“我们支持外卖。点单免外送费哦亲。”
王义廷懵道:“什么?”
宋问:“外带。点了带走。”
旁边跟着的下属怂恿道:“侍郎,这家酒楼我早有耳闻,既然来了,不如买一些吧。”
“那就随便买一些吧。”王义廷道,“我们就不进去了,先生看着卖吧。”
宋问扭头对着里面喊道:“户部!外带!林大义,快给人!”
里面一声整齐的“哇——!”
要说做生意的,最想和谁打好关系?那自然是户部啊!
王义廷过去接林唯衍抱出来的纸包,走近宋问,小声提醒道:“南王近日回京,陛下心情不好,你也该收敛些了。”
宋问:“……”
说实在的,南王或陛下,都与她没有关系。
作者有话要说:今天心情挺复杂的。当一件担心了很久,非常非常糟糕的事情真的发生的时候,忽然有种松了口气的解脱感。然后……彻底废成一条咸鱼。
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宋问的酒楼, 真就办起来了。
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两边都爽快,就不太讲究。宋问去看了一眼,直接敲定。
你让宋问直接动手做一遍, 然后教他们, 她真的不大行。毕竟她拿刀的机会向来不多, 这显然是班门弄斧了。
这时候,厨子有灵性的需求就出体现来了。
宋问自己口述, 顺便绘图。将她知道的食材一样样报出来,然后让他们自己研究菜品。研究出来之后,再交由宋问品尝。
宋问以前美食节目看的不少。虽然火候把握,什么大火小火全然不知,但依葫芦画瓢,背是会背的。
而这些毕竟都是老厨子, 对味道比较敏感。知道怎样的食材,怎样烹饪,才应该是美味的。听她说完, 心中已经有三分了然。剩下七分,就抓时间不断验证。
自己的经验,搭上宋问的新意,这菜样就出来了。
因为多数情况下是自我发挥,味道就和宋问印象中的不同了。一般都带着他们自己各自的特色。但宋问还是觉得很好吃。
之后,极其粗糙的开业大吉。
虽然用时短,装潢简陋,帮工也不是什么高手,但酒楼开业起,就非常红火。
首要是宋问这人的名字就引人瞩目,其次她卖的东西太有新意。
卖什么?什么都卖。
宋问将酒楼分为三层。
第一层是闻所未闻的快餐业。连格局都与普通的酒馆不一样。
周围一圈各自贩卖不同的东西,中间是桌子。来了店里,先去排队。
这一层里,主食类的米面、包子有,炸肉、卤味、糕点类的小吃也有。还推出了各式饮品。
更是有些新奇玩意儿。什么汉堡,三明治,寿司……速度够快,价钱还便宜。直接点了就可以马上带走,还不垫肚子。没事路过,嘴馋了也可以买一些。
周围弥漫着炖煮后的米香,油炸后的肉味。
想坐下好好吃,也可以点一碗米饭。热腾腾的冒着白气,酱红的汤汁往面上一浇,直接齐活儿!
第二层主打火锅。冬季必备良品。
直接上楼来,就可以看着白烟袅袅的热气。吃什么点什么,喜欢什么放什么。
只不过火锅的锅宋问偷懒了,合适的还在打造,一时出不来。直接拿了炒菜用的小铁锅,桌子中间镂空,然后底下安一个煤炉。
怕客人给烫着,将煤炉一圈都围了起来,然后把桌子往旁边做大。夹菜不方便,起码脚可以安生了。
至于味道,那真是绝了!
至于第三层,是专门为有钱人打造的格调餐厅。
早春的花还都是带苞的,摘了放瓷瓶里,四处都摆上几瓶。
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三层的菜,味道不说好,摆盘,重要的还是面子。
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新鲜,不贵,还好吃。小吃拿来当零嘴也是不错。
要格调宴请的人,楼上请。那一桌新奇的东西排下来,好吃不好吃两说,里子面子都有了。
一时间在京城里很是火热,人潮涌至。
唐毅应宋问之邀过去一次,走进酒楼的时候,就险些被挤出去。
人实在是太多了,而且鱼龙混杂,那冲撞起来六亲不认。
他去的恰好是正午,还未走上楼直接退却。
宋问眼尖,就等着他呢,用扇子拍着手大声喊道:“三殿下大驾光临真是蓬荜生辉,快些三楼请!”
唐毅:“……”
他觉得自己三辈子的脸都丢光了。
唐毅就在众人瞩目中,由宋问开出一条道,被护送着走上三楼。
众客轩然惊呼,这酒楼面子大了,连皇亲都来!
他们可不管太多,唐毅受宠或不受宠。这身份,就是够尊贵了。
宋问却是没带他去三楼,而是将他领去吃火锅。在旁边特意隔开的包厢里,然后主动替他点了几叠必点菜。
唐毅看着眼前的盘子,面无表情,又静静看向锅,等里面的水开。
宋问坐在一旁谋划,大笑道:“我还要去找我的学生,还有王侍郎。哎哟这熟的都请来吃一顿怎么样?”
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何况让人挤上三楼,一点也不雅观。
“嗯……”宋问点点头道,“要不我在后面开个门,然后下面铺着毯子,直接连梯子到楼上。”
以显示双方的不同。让有钱的大爷们,充分享受到自己银子的价值。
唐毅眼睛转了两圈,问道:“林唯衍呢?”竟然没有跟着她。
“他?他有了新欢。”宋问叹了口气道,“正在下面陪伴他的新欢。”
唐毅:“什么新欢?”
宋问撑着下巴想了想,沉吟道:“也许是寿司,也有可能是三明治。不过我猜,肉夹馍比较适合他。”
唐毅:“……”
宋问往前一扫,发现锅开了,于是动手夹了两片肉丢进去。看着肉片在红油中翻白,迅速捞起,倒到唐毅的碗碟里。催促道:“吃啊,真的很好吃的。”
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这锅不错!
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唐毅无原则点头。管它什么,都好都好。
宋问笑道:“我把锅底的红油冻了给你带回去,你回家放开水里煮开就成。”
唐毅继续点头。
唐毅想起件事,忽然顿住了。抬起头道:“你近日就在这里安心的开酒楼,最好什么事也别管。”
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宋问笑道:“这话该是我同你说。京师变动多,千万小心。”
唐毅默默吃着,没有应腔。
两人大快朵颐了一顿,拿起旁边的帕子擦嘴。
唐毅问:“这样一餐,多少银子?”
宋问给他比了个数。
唐毅略惊。价钱甚至还不到春风楼的一成。他由衷道:“你这酒楼,必然会红火。”
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宋问想要将美食开出一条街的愿望是远大的,但也是长久的。
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这周遭的铺子,如何能对她恨得起来?倒是来这边的人多了以后,反倒跟着生意好了起来。
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同时也对唐贽下的旨意,有些意见。虽然不敢明说,暗地里却还是同情宋问。觉得宋问这酒楼,开得实在太委屈。
自开张之后,宋问还未去找王义廷,王侍郎带着户部的人从他们门前走过,恰好被宋问看见。
一行人虽然穿着便服,但走路带风,整齐有秩,很是扎眼。
宋问靠着门招手:“来吗?”
王义廷:“……不去。”
“别嘛。不好奇吗?”宋问诱惑道,“饮食男女,人之大欲存焉。”
王义廷哭笑不得:“这里人太多了。”
宋问:“我们支持外卖。点单免外送费哦亲。”
王义廷懵道:“什么?”
宋问:“外带。点了带走。”
旁边跟着的下属怂恿道:“侍郎,这家酒楼我早有耳闻,既然来了,不如买一些吧。”
“那就随便买一些吧。”王义廷道,“我们就不进去了,先生看着卖吧。”
宋问扭头对着里面喊道:“户部!外带!林大义,快给人!”
里面一声整齐的“哇——!”
要说做生意的,最想和谁打好关系?那自然是户部啊!
王义廷过去接林唯衍抱出来的纸包,走近宋问,小声提醒道:“南王近日回京,陛下心情不好,你也该收敛些了。”
宋问:“……”
说实在的,南王或陛下,都与她没有关系。
作者有话要说:今天心情挺复杂的。当一件担心了很久,非常非常糟糕的事情真的发生的时候,忽然有种松了口气的解脱感。然后……彻底废成一条咸鱼。
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