第1051章 传授
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“不过这弄人工培育牛肝菌的事情，得放到明年，到年底以前，估计腾不出手弄这些。”虽说这事已经说定，不过事情得一件一件的办，唐心甜对此相当有耐心。
“我都听你的。”唐蜜儿对于什么时间搞这个副业，没什么想法，她知道自己纯粹跟着沾光拿钱钱。
想到另外一件事情，唐心甜忙问道：“对了，我让你挑选的人，你都挑好了没有，后天客栈开业，明天我有时间，我这里有一批刚刚收获的莜麦，你下午把人组织一下，我将炒制莜麦的步骤教给这些人，等他们上手了，你再将这些人分配到各村去。”
“都找好了，我一会就派人通知他们一声。”唐蜜儿说完，就侧头对一旁的海棠使了个眼色，海棠忙点了点头，退出听雅居。
唐蜜儿看着海棠离开，忍不住问出心里的疑问：“甜儿，莜麦为什么要炒制，难道跟小麦一样晾晒不成吗？”
当初拿到图纸时，这个问题就一直在唐蜜儿的心里，不过两人见面的次数少，她又怕信上问了，说不清楚，这问题就一直憋着等到这次见了面才问。
唐心甜想了想，才解释道：“莜麦与小麦的品种不同，莜麦虽说亩产量比不上小麦、稻谷这些，不过因为油脂含量高，很容易饱腹，这是优点，但也是缺点，因为油脂含量高，不及时处理，油脂就会速迅的酸败，所以收获回来的莜麦，需要尽快的过筛，过水淘洗，再在特质的锅里翻炒，使莜麦颗粒均匀受热，水分蒸发了，会呈现金黄色油亮的颗粒，这样也易于保存。”
唐蜜儿恍然的点了点头：“原来是这个原因，虽说人工炒制是个辛苦活，但是小麦收获之后在谷场晾晒，也不是轻松活儿，并且还得看老天爷的脸色，遇上连续的阴雨天，只怕头发都得愁白了，莜麦却没有这方面的担忧。”
唐心甜笑了笑，没有否认，其实农户人家，都是看老天爷的脸色吃饭，风调雨顺自然好，遇上个灾年，绝对闹饥慌。
中午，唐心甜和唐蜜儿就留在客栈吃午饭，唐心甜打算把这家客栈，经营成集餐饮住宿一体的营生，特意让欧阳诺派了一个厨子过来，中午就在这里试菜。
“欧阳大哥派来的厨子手艺真好，饭菜做的真好吃。”唐蜜儿吃的满嘴流油，还不忘夸道。
“因为不是正经酒楼，我跟诺表哥要的厨子，只是酒楼的二等厨师，不过在客栈的厨房掌勺，已经足够。”唐心甜解释了一句。
唐蜜儿连连赞同的点头：“以前总跟你在一起，这嘴都给养刁了，这几个月吃县衙厨娘做的饭菜，我这嘴巴都快淡出鸟来，尤其是最近，特别怀念家乡的味道。”
唐心甜也发现唐蜜儿是瘦了一些，她抬头看了看香莲，然后开口道：“我记得你身边的香莲，手艺还不错，我一会儿跟厨子说一声，让香莲过来跟着学一段时间，以后在吃的上面，你就不用那么将就。”
“不过这弄人工培育牛肝菌的事情，得放到明年，到年底以前，估计腾不出手弄这些。”虽说这事已经说定，不过事情得一件一件的办，唐心甜对此相当有耐心。
“我都听你的。”唐蜜儿对于什么时间搞这个副业，没什么想法，她知道自己纯粹跟着沾光拿钱钱。
想到另外一件事情，唐心甜忙问道：“对了，我让你挑选的人，你都挑好了没有，后天客栈开业，明天我有时间，我这里有一批刚刚收获的莜麦，你下午把人组织一下，我将炒制莜麦的步骤教给这些人，等他们上手了，你再将这些人分配到各村去。”
“都找好了，我一会就派人通知他们一声。”唐蜜儿说完，就侧头对一旁的海棠使了个眼色，海棠忙点了点头，退出听雅居。
唐蜜儿看着海棠离开，忍不住问出心里的疑问：“甜儿，莜麦为什么要炒制，难道跟小麦一样晾晒不成吗？”
当初拿到图纸时，这个问题就一直在唐蜜儿的心里，不过两人见面的次数少，她又怕信上问了，说不清楚，这问题就一直憋着等到这次见了面才问。
唐心甜想了想，才解释道：“莜麦与小麦的品种不同，莜麦虽说亩产量比不上小麦、稻谷这些，不过因为油脂含量高，很容易饱腹，这是优点，但也是缺点，因为油脂含量高，不及时处理，油脂就会速迅的酸败，所以收获回来的莜麦，需要尽快的过筛，过水淘洗，再在特质的锅里翻炒，使莜麦颗粒均匀受热，水分蒸发了，会呈现金黄色油亮的颗粒，这样也易于保存。”
唐蜜儿恍然的点了点头：“原来是这个原因，虽说人工炒制是个辛苦活，但是小麦收获之后在谷场晾晒，也不是轻松活儿，并且还得看老天爷的脸色，遇上连续的阴雨天，只怕头发都得愁白了，莜麦却没有这方面的担忧。”
唐心甜笑了笑，没有否认，其实农户人家，都是看老天爷的脸色吃饭，风调雨顺自然好，遇上个灾年，绝对闹饥慌。
中午，唐心甜和唐蜜儿就留在客栈吃午饭，唐心甜打算把这家客栈，经营成集餐饮住宿一体的营生，特意让欧阳诺派了一个厨子过来，中午就在这里试菜。
“欧阳大哥派来的厨子手艺真好，饭菜做的真好吃。”唐蜜儿吃的满嘴流油，还不忘夸道。
“因为不是正经酒楼，我跟诺表哥要的厨子，只是酒楼的二等厨师，不过在客栈的厨房掌勺，已经足够。”唐心甜解释了一句。
唐蜜儿连连赞同的点头：“以前总跟你在一起，这嘴都给养刁了，这几个月吃县衙厨娘做的饭菜，我这嘴巴都快淡出鸟来，尤其是最近，特别怀念家乡的味道。”
唐心甜也发现唐蜜儿是瘦了一些，她抬头看了看香莲，然后开口道：“我记得你身边的香莲，手艺还不错，我一会儿跟厨子说一声，让香莲过来跟着学一段时间，以后在吃的上面，你就不用那么将就。”