第两百五十一章 新技能!(4000字大章求订阅!)
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“核桃,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并成为世界著名的‘四大干果’。作为一种常见但在烹饪中并不时常用到的坚果类食物,每天少量的吃一些对身体非常有好处。”
刘华拿着资料介绍道:“核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15克左右,碳水化合物10克左右,脂肪较多,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素,算是十分有益的食物。但万物相生相克,在不同情况下,它亦会成为有害之物。
接下来,请选手们在答题板上写出核桃的使用禁忌,只要说出一点,即可获得一分。请注意,答题期间不得与旁边选手交流,一旦发现,立刻淘汰出局。”
话音落下,下方包括皇老先生在内的十名选手立刻拿起身前的答题板,动笔写了起来。
由杨晓玲带队的十名评委与现场工作人员充当起了临时裁判,他们默不作声的游走在选手之间,不打扰任何人。
上方的数万观众隔得太远,只能跟随摄像机,观看4k超清大屏,并偶尔小声说上两句。
“我还以为第一份端上来的会是常见食材,没想到这么冷门。”
“下面的十位选手可是精英中的精英,普通食材对他们肯定没有难度。”
“那可不一定,有道是炒菜的不一定懂菜,懂菜的不一定炒菜,这第二轮看似简单,实际上难着呢!”
“这个观点我赞同!我父亲就是厨师,但我敢保证,他绝对不知道核桃的性质,整天就知道让我吃吃吃。”
“兄弟,你父亲..怕不是在养猪吧..”
“滚,你tm才是猪。”
“总之,这第二轮怕是要闹出不少笑话咯。”
场下,陈冲没有急着动笔,而是看了眼左手边的朱志国以及右手边那位叫做廖昌明的厨师。
前者抓耳挠腮,眉毛皱得像个小老头一样,手中的记号笔写了又擦,擦了又写,显得非常纠结,明显对核桃的性质不熟悉;至于后者,倒是从容得多,尽管会陷入沉思,但动笔之后从未擦除过,应该很有把握。
至于其他人,相隔太远,又有巨大的沙发阻隔,倒是看不见情况。
“提醒大家一声,时间还剩三分钟,请还未动笔的选手们,抓紧时间。”主持人的声音不急不缓的响了起来。
陈冲也不着急,缓缓闭上眼睛,约莫两三秒左右,又睁开眼,旋即朝核桃看了一眼,嘴角上扬,动笔写了起来。
他写得很快,很连贯,轻松的模样吸引了美食主播王小美的评委的注意,她默默靠近陈冲,在其身后一边查看答题板的内容,一边对照手中的资料,然后美丽的脸颊上逐渐露出一丝惊讶之色。
时间在安静的氛围中悄然流逝,五分钟的答题时间刚一结束,刘华便让所有选手放下了答题板与笔。
“陈师傅,你答得如何?”朱志国拿着工作人员提前准备好的毛巾擦了擦汗,焦急的问道。
“还行。”陈冲模凌两可的说道,“你呢。”
“唉。”朱志国叹了口气,“别提了,瞎蒙了一个答案,也不知道对不对。”
陈冲正想安慰两句,突然听见观众台上传出一阵哗然声,他抬头一看,只见大屏幕上不知何时出现了十个白色的方格,上面有每位选手在答题板上写下的内容。
“看来这个不起眼的东西并非普普通通的小黑板,而是能够与多媒体进行无线连接的科技产物..”陈冲咂了咂嘴,心想若是能在自己的餐馆也弄一套这种设备,就能免去每天抬黑板的麻烦了,还能做到实时更新,简单方便不说,更有科技感。
大屏幕上的方格除了每个选手答题板上的内容外,右下角还标注了对应坐位的编号,让人能够迅速分辨每个方框代表哪一位选手。
而在这样的情况下,许多观众最关心的,自然是编号为‘一’的选手,因为这个数字对应的选手是皇老先生。
‘核桃性热,不宜饮白酒’
不过,让大家失望的是,皇老先生的答题板上只有简简单单的一句话,没有更多信息。
接着是编号为‘二’的答题板,上面的内容更简单,只有三个字,‘野鸡肉’。
大家看了眼坐在右侧二号位置的人,原来是第六届厨神称号的获得者,杜文龙。对于杜文龙这个人,其实很多人没什么印象,甚至要不是杜文龙在第一轮担任了评委,大家根本不知道他的来历。
由此可见,他的厨神称号在当年的确没有引起什么反响,然后在之后的几年时间中,更是无人提及。即便有,也不过是为皇老先生做了免费嫁衣。比如提到杜文龙,大家立刻联想到的却是第六届厨神大赛皇老先生没有参加的事情。
“杜文龙还真够惨的。”陈冲喃喃一句,没有同情,有的只是一抹若有似无的幸灾乐祸。
除了他们两人的答题板之外,其他八人的答案也都差不多,文字描述很少,内容有相同的,也有不相同的。
“皇老先生,请问你为何说‘不宜饮白酒’呢?”解说席上的沐沐问完后,立刻有工作人员为下方的皇老先生递上话筒,画面转成他的特写。
“早有‘开宝本草’记载,饮酒食核桃令人咯血。其原因,就是因为核桃性热,吃多了之后容易生痰动火,而白酒也属于甘辛大热,二者一同食用,容易导致血热。轻者燥咳,重者会出鼻血。”皇老先生笑道:“当然了,我并非专业的中医,解释得也不一定准确,但核桃与白酒,的确属于禁忌。”
“您说得很好啊。”沐沐笑着回了一句,旋即示意工人员将话筒递给杜文龙,“杜先生,你能简单解释一下写‘野鸡肉’的原因吗?”
不知是沐沐询问的先后顺序惹恼了杜文龙,还是言语之中的‘您’和‘你’刺激了他,他接过话筒后,冷冷的说了两个字,不能。
全场的气氛被杜文龙的态度瞬间拉至低谷,沐沐的脸色也是青白交替,完全没料到会是这样一个令自己尴尬的回答。
“的确,对于核桃与野鸡肉不能同食的说法在民间的说法不够统一。”
关键时刻,还是男主持人刘华打破了僵局,他先是给了沐沐一个安慰的眼神,然后继续说道,“之所以不够统一,主要是核桃与野鸡同食的后果没有得到明确的证实,只在‘本草纲目’中简单记载了一句‘野鸡不可与胡桃、蘑菇同食’,尤其是患有肺炎、支气管扩张等疾病的人,更应该加强这方面的注意。”
“那这个到底算答对了,还是算打错了?”有观众大声问道。
“当然算答对了。”刘华很肯定的点点头,“所谓无风不起浪,如果没有事实依据,也不可能被记载。”
这句话说得很肯定,很武断,甚至没有任何回旋的余地。但大家都明白,这是主持人出于一种认真负责的态度。
如果连他都否定这个说法,岂不是在误导世人?万一再有个愣头青买来尝试,出了事情谁敢负责?
很快,大家的注意力来到编号三的方格,上面写着‘浓茶’两个字。
工作人员将话筒递给右边第三位选手,正是来自竹林茶园的主厨,沈如云。
“正如主持人之前所说,核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素。”沈如云微微一笑,温文尔雅的说道:“茶叶中含有鞣酸,鞣酸会与核桃中的铁元素、蛋白质结合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收。”
众所周知,沈如云既是厨道高手,又是茶道高手,所以她的解释根本不需要主持人过多细说,就已经足够服众了。
接着是编号四,来自古道渔府的古尚生,他的答案与皇老先生的一样,都是白酒。
编号五对应的是李生辉,他的答案是‘上火者忌食’。
“核桃本身属于热性,如果在上火的时候去吃,只会让上火的症状更加严重,最常见的,就是牙龈上火。而相反的,如果是体虚体寒的人则非常适合吃核桃,但也不能多吃。”李生辉平静的说完之后,强行将话筒还给了工作人员,不准备继续再说。
不过,即便如此,所有人都没有表现出不满的意思,因为大家看得出来,李生辉是属于天生少言寡语之人,而这样的人,通常不喜欢表现自己。
“李生辉大师说得不错。”刘华的主持经验很丰富,赶紧接过话题,“值得一提的是,如果现场有上火的朋友,不妨多吃一些梨子,可以去火哦。”
“哈哈哈..”
简简单单的一个提醒,却引得不少人轰然发笑,至于为何发笑,则只能不了了之了。
在李生辉之后,编号六的周凯、编号七的蒋华以及编号八的廖昌明则同样写的是‘忌喝白酒’、‘容易上火’、‘野鸡’,算是和前面的答案相同,没有解释的必要。
此时还剩下最后两个方格,编号九写的是‘三高症者少吃’,而编号十则写的‘容易拉肚子’。
这两个答案与前面的都不相同,立刻引起了大家的注意。虽说比赛与他们无关,但能在观看比赛的过程中了解一下平时被忽略的饮食禁忌,还是很有好处的。
陈冲果不其然的得到了话筒。
“核桃虽然营养价值很高,但因为它含有的油脂较高,容易造成人的血脂进一步升高,还可能引起糖尿病或者高血压之类的问题。”陈冲解释道。
“会不会太危言耸听了,连糖尿病都冒出来了。”
“我奶奶就有三高,平时吃核桃也没见得有什么不适。”
“我爸爸也是,也吃核桃。”
陈冲的话立刻遭到了少部分观众的反驳。
陈冲笑着摇了摇头,权当没有听见,毕竟判断对错的人是评委,而非观众。
“大家安静一下,我来做一下补充吧。”沐沐柔和的声音如同春风一样扫过全场,“请看陈冲大师的题板,他写的是‘少吃’,而非不能吃。其实三高人群是可以少吃一些核桃的,并且有一定的好处。核桃里面有许多微量元素,能够有效的维持心血管的健康,甚至还具有抗衰老的作用。
但陈冲大师也没说错,所谓水能载舟亦能覆舟,过多食用核桃,的确会有引发糖尿病的风险。就像喝酒,少量饮酒对身体有益,若是喝多了,情况则变了。所以,这里也为大家提个醒吧。”
“这..”之前说自己奶奶经常吃核桃的男子惊得说不出话来,拿出手机赶紧给奶奶发了条信息。因为他奶奶已经逐渐将核桃当成日常生活中必不可少的零食了。
“呃..呃..”
场间忽然想起两声支支吾吾的声音,众人定眼一看,原来说话之人是坐在左侧第一,也就是编号十的朱志国。
他面色发红,目光躲闪。
“朱志国大师,你就当是在给客人介绍菜品。”刘华以为他是面对数万人的目光有些紧张,于是宽慰道。
闻言,朱志国的脸颊更红了,‘呃’了好半天之后才断断续续说道:“我我是上上次吃了太太多核桃后,拉拉拉了肚子才这么写的,我也也不知道对不对。”
说完,他赶紧把话筒还给工作人员,一个劲的用毛巾擦拭额头的汗水。
“搞了半天,居然是瞎蒙的啊!”
“我就说第二轮比赛有看点吧,这不就来了么。”
“这位师傅过于真实,换做是我,直接说乱写的就行了,何必说出事实。”
“估计是紧张吧,哈哈哈..”
观众们轰然发笑,甚至有人笑得直拍大腿,啪啪作响。
刘华同样是尴尬的扯了扯嘴角,但问题是,这个答案..
“咳咳。”他轻咳两声吸引全场注意力,旋即强行控制面部表情,道:“虽然朱师傅并不知道核桃的性质,但我必须承认,他的答案,是正确的!”
此言一出,全场俱静,尤其是之前那些咧嘴大笑的人,更是瞪大了眼睛,一副不可置信的模样。
“我来解释一下吧。”沐沐转移众人的注意力,“核桃里面的油脂含量比较高,过度摄入油脂时,会导致肠道蠕动的速度变得更快,容易引起腹泻。反之,便秘的朋友则可以多吃。”
“既然所有选手都回答正确,那么第一题,每人加一分。”刘华朗声宣布结果,聚光灯汇集在通道口,第二位负责端上银盘的工作人员出现了。
朱志国松了口气,陈冲同样松了口气。
他之所以知道核桃的性质,主要是因为上次完成‘异类的求助’这个困难任务后,获得了一个技能,叫做‘精准辨识术’。
这个技能开启后,只要看食物一眼,那么有关食物的各种信息全部会出现在脑海中。
“精准辨识术,比食材鉴定术与动物聆听术更加神奇!”
(未完待续..)
“核桃,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并成为世界著名的‘四大干果’。作为一种常见但在烹饪中并不时常用到的坚果类食物,每天少量的吃一些对身体非常有好处。”
刘华拿着资料介绍道:“核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15克左右,碳水化合物10克左右,脂肪较多,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素,算是十分有益的食物。但万物相生相克,在不同情况下,它亦会成为有害之物。
接下来,请选手们在答题板上写出核桃的使用禁忌,只要说出一点,即可获得一分。请注意,答题期间不得与旁边选手交流,一旦发现,立刻淘汰出局。”
话音落下,下方包括皇老先生在内的十名选手立刻拿起身前的答题板,动笔写了起来。
由杨晓玲带队的十名评委与现场工作人员充当起了临时裁判,他们默不作声的游走在选手之间,不打扰任何人。
上方的数万观众隔得太远,只能跟随摄像机,观看4k超清大屏,并偶尔小声说上两句。
“我还以为第一份端上来的会是常见食材,没想到这么冷门。”
“下面的十位选手可是精英中的精英,普通食材对他们肯定没有难度。”
“那可不一定,有道是炒菜的不一定懂菜,懂菜的不一定炒菜,这第二轮看似简单,实际上难着呢!”
“这个观点我赞同!我父亲就是厨师,但我敢保证,他绝对不知道核桃的性质,整天就知道让我吃吃吃。”
“兄弟,你父亲..怕不是在养猪吧..”
“滚,你tm才是猪。”
“总之,这第二轮怕是要闹出不少笑话咯。”
场下,陈冲没有急着动笔,而是看了眼左手边的朱志国以及右手边那位叫做廖昌明的厨师。
前者抓耳挠腮,眉毛皱得像个小老头一样,手中的记号笔写了又擦,擦了又写,显得非常纠结,明显对核桃的性质不熟悉;至于后者,倒是从容得多,尽管会陷入沉思,但动笔之后从未擦除过,应该很有把握。
至于其他人,相隔太远,又有巨大的沙发阻隔,倒是看不见情况。
“提醒大家一声,时间还剩三分钟,请还未动笔的选手们,抓紧时间。”主持人的声音不急不缓的响了起来。
陈冲也不着急,缓缓闭上眼睛,约莫两三秒左右,又睁开眼,旋即朝核桃看了一眼,嘴角上扬,动笔写了起来。
他写得很快,很连贯,轻松的模样吸引了美食主播王小美的评委的注意,她默默靠近陈冲,在其身后一边查看答题板的内容,一边对照手中的资料,然后美丽的脸颊上逐渐露出一丝惊讶之色。
时间在安静的氛围中悄然流逝,五分钟的答题时间刚一结束,刘华便让所有选手放下了答题板与笔。
“陈师傅,你答得如何?”朱志国拿着工作人员提前准备好的毛巾擦了擦汗,焦急的问道。
“还行。”陈冲模凌两可的说道,“你呢。”
“唉。”朱志国叹了口气,“别提了,瞎蒙了一个答案,也不知道对不对。”
陈冲正想安慰两句,突然听见观众台上传出一阵哗然声,他抬头一看,只见大屏幕上不知何时出现了十个白色的方格,上面有每位选手在答题板上写下的内容。
“看来这个不起眼的东西并非普普通通的小黑板,而是能够与多媒体进行无线连接的科技产物..”陈冲咂了咂嘴,心想若是能在自己的餐馆也弄一套这种设备,就能免去每天抬黑板的麻烦了,还能做到实时更新,简单方便不说,更有科技感。
大屏幕上的方格除了每个选手答题板上的内容外,右下角还标注了对应坐位的编号,让人能够迅速分辨每个方框代表哪一位选手。
而在这样的情况下,许多观众最关心的,自然是编号为‘一’的选手,因为这个数字对应的选手是皇老先生。
‘核桃性热,不宜饮白酒’
不过,让大家失望的是,皇老先生的答题板上只有简简单单的一句话,没有更多信息。
接着是编号为‘二’的答题板,上面的内容更简单,只有三个字,‘野鸡肉’。
大家看了眼坐在右侧二号位置的人,原来是第六届厨神称号的获得者,杜文龙。对于杜文龙这个人,其实很多人没什么印象,甚至要不是杜文龙在第一轮担任了评委,大家根本不知道他的来历。
由此可见,他的厨神称号在当年的确没有引起什么反响,然后在之后的几年时间中,更是无人提及。即便有,也不过是为皇老先生做了免费嫁衣。比如提到杜文龙,大家立刻联想到的却是第六届厨神大赛皇老先生没有参加的事情。
“杜文龙还真够惨的。”陈冲喃喃一句,没有同情,有的只是一抹若有似无的幸灾乐祸。
除了他们两人的答题板之外,其他八人的答案也都差不多,文字描述很少,内容有相同的,也有不相同的。
“皇老先生,请问你为何说‘不宜饮白酒’呢?”解说席上的沐沐问完后,立刻有工作人员为下方的皇老先生递上话筒,画面转成他的特写。
“早有‘开宝本草’记载,饮酒食核桃令人咯血。其原因,就是因为核桃性热,吃多了之后容易生痰动火,而白酒也属于甘辛大热,二者一同食用,容易导致血热。轻者燥咳,重者会出鼻血。”皇老先生笑道:“当然了,我并非专业的中医,解释得也不一定准确,但核桃与白酒,的确属于禁忌。”
“您说得很好啊。”沐沐笑着回了一句,旋即示意工人员将话筒递给杜文龙,“杜先生,你能简单解释一下写‘野鸡肉’的原因吗?”
不知是沐沐询问的先后顺序惹恼了杜文龙,还是言语之中的‘您’和‘你’刺激了他,他接过话筒后,冷冷的说了两个字,不能。
全场的气氛被杜文龙的态度瞬间拉至低谷,沐沐的脸色也是青白交替,完全没料到会是这样一个令自己尴尬的回答。
“的确,对于核桃与野鸡肉不能同食的说法在民间的说法不够统一。”
关键时刻,还是男主持人刘华打破了僵局,他先是给了沐沐一个安慰的眼神,然后继续说道,“之所以不够统一,主要是核桃与野鸡同食的后果没有得到明确的证实,只在‘本草纲目’中简单记载了一句‘野鸡不可与胡桃、蘑菇同食’,尤其是患有肺炎、支气管扩张等疾病的人,更应该加强这方面的注意。”
“那这个到底算答对了,还是算打错了?”有观众大声问道。
“当然算答对了。”刘华很肯定的点点头,“所谓无风不起浪,如果没有事实依据,也不可能被记载。”
这句话说得很肯定,很武断,甚至没有任何回旋的余地。但大家都明白,这是主持人出于一种认真负责的态度。
如果连他都否定这个说法,岂不是在误导世人?万一再有个愣头青买来尝试,出了事情谁敢负责?
很快,大家的注意力来到编号三的方格,上面写着‘浓茶’两个字。
工作人员将话筒递给右边第三位选手,正是来自竹林茶园的主厨,沈如云。
“正如主持人之前所说,核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素。”沈如云微微一笑,温文尔雅的说道:“茶叶中含有鞣酸,鞣酸会与核桃中的铁元素、蛋白质结合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收。”
众所周知,沈如云既是厨道高手,又是茶道高手,所以她的解释根本不需要主持人过多细说,就已经足够服众了。
接着是编号四,来自古道渔府的古尚生,他的答案与皇老先生的一样,都是白酒。
编号五对应的是李生辉,他的答案是‘上火者忌食’。
“核桃本身属于热性,如果在上火的时候去吃,只会让上火的症状更加严重,最常见的,就是牙龈上火。而相反的,如果是体虚体寒的人则非常适合吃核桃,但也不能多吃。”李生辉平静的说完之后,强行将话筒还给了工作人员,不准备继续再说。
不过,即便如此,所有人都没有表现出不满的意思,因为大家看得出来,李生辉是属于天生少言寡语之人,而这样的人,通常不喜欢表现自己。
“李生辉大师说得不错。”刘华的主持经验很丰富,赶紧接过话题,“值得一提的是,如果现场有上火的朋友,不妨多吃一些梨子,可以去火哦。”
“哈哈哈..”
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在李生辉之后,编号六的周凯、编号七的蒋华以及编号八的廖昌明则同样写的是‘忌喝白酒’、‘容易上火’、‘野鸡’,算是和前面的答案相同,没有解释的必要。
此时还剩下最后两个方格,编号九写的是‘三高症者少吃’,而编号十则写的‘容易拉肚子’。
这两个答案与前面的都不相同,立刻引起了大家的注意。虽说比赛与他们无关,但能在观看比赛的过程中了解一下平时被忽略的饮食禁忌,还是很有好处的。
陈冲果不其然的得到了话筒。
“核桃虽然营养价值很高,但因为它含有的油脂较高,容易造成人的血脂进一步升高,还可能引起糖尿病或者高血压之类的问题。”陈冲解释道。
“会不会太危言耸听了,连糖尿病都冒出来了。”
“我奶奶就有三高,平时吃核桃也没见得有什么不适。”
“我爸爸也是,也吃核桃。”
陈冲的话立刻遭到了少部分观众的反驳。
陈冲笑着摇了摇头,权当没有听见,毕竟判断对错的人是评委,而非观众。
“大家安静一下,我来做一下补充吧。”沐沐柔和的声音如同春风一样扫过全场,“请看陈冲大师的题板,他写的是‘少吃’,而非不能吃。其实三高人群是可以少吃一些核桃的,并且有一定的好处。核桃里面有许多微量元素,能够有效的维持心血管的健康,甚至还具有抗衰老的作用。
但陈冲大师也没说错,所谓水能载舟亦能覆舟,过多食用核桃,的确会有引发糖尿病的风险。就像喝酒,少量饮酒对身体有益,若是喝多了,情况则变了。所以,这里也为大家提个醒吧。”
“这..”之前说自己奶奶经常吃核桃的男子惊得说不出话来,拿出手机赶紧给奶奶发了条信息。因为他奶奶已经逐渐将核桃当成日常生活中必不可少的零食了。
“呃..呃..”
场间忽然想起两声支支吾吾的声音,众人定眼一看,原来说话之人是坐在左侧第一,也就是编号十的朱志国。
他面色发红,目光躲闪。
“朱志国大师,你就当是在给客人介绍菜品。”刘华以为他是面对数万人的目光有些紧张,于是宽慰道。
闻言,朱志国的脸颊更红了,‘呃’了好半天之后才断断续续说道:“我我是上上次吃了太太多核桃后,拉拉拉了肚子才这么写的,我也也不知道对不对。”
说完,他赶紧把话筒还给工作人员,一个劲的用毛巾擦拭额头的汗水。
“搞了半天,居然是瞎蒙的啊!”
“我就说第二轮比赛有看点吧,这不就来了么。”
“这位师傅过于真实,换做是我,直接说乱写的就行了,何必说出事实。”
“估计是紧张吧,哈哈哈..”
观众们轰然发笑,甚至有人笑得直拍大腿,啪啪作响。
刘华同样是尴尬的扯了扯嘴角,但问题是,这个答案..
“咳咳。”他轻咳两声吸引全场注意力,旋即强行控制面部表情,道:“虽然朱师傅并不知道核桃的性质,但我必须承认,他的答案,是正确的!”
此言一出,全场俱静,尤其是之前那些咧嘴大笑的人,更是瞪大了眼睛,一副不可置信的模样。
“我来解释一下吧。”沐沐转移众人的注意力,“核桃里面的油脂含量比较高,过度摄入油脂时,会导致肠道蠕动的速度变得更快,容易引起腹泻。反之,便秘的朋友则可以多吃。”
“既然所有选手都回答正确,那么第一题,每人加一分。”刘华朗声宣布结果,聚光灯汇集在通道口,第二位负责端上银盘的工作人员出现了。
朱志国松了口气,陈冲同样松了口气。
他之所以知道核桃的性质,主要是因为上次完成‘异类的求助’这个困难任务后,获得了一个技能,叫做‘精准辨识术’。
这个技能开启后,只要看食物一眼,那么有关食物的各种信息全部会出现在脑海中。
“精准辨识术,比食材鉴定术与动物聆听术更加神奇!”
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