第387章 老卫看着闺女的笑，这才有了离别的感觉
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老卫这还是第一次跟着闺女一起做饭，一开始的时候他还觉得自己看了就能会做，毕竟自己也是会做饭的人。
确实起先的时候还算好，不过是一切刀法的注意和腌制的先后顺序。
但是到了后面就不行了，老卫这才知道闺女做菜为什么这么好吃。
时间有讲究，调料的用量也有比例，不然味道都会有偏颇。
所以老卫赶紧擦了把手去外面拿了纸笔进来，一笔一划地记着。
卫菁菁看着自己老爹俨然一副女儿的学生的模样就忍不住笑，她笑了好几次之后老卫忍不住了，他理直气壮地说：“我不记下来，万一做得味道和你的不一样怎么办？”
卫菁菁眨眨眼睛说：“爸，哪用得着一样嘛，我教你的时候肯定认真些，但是你自己做的时候你就适量就行了。”
“您又不是不会做饭。”她吐吐舌头。
老卫这才放下了纸笔，心里想着，好像也是这么个理儿。
要是每次做饭都按着这些东西来，多费劲呐，估计做个几次就不想做了。
教老卫做就不像是教姜悦瑾那样要手把手地教，因为老卫有多年的做饭经验，所以很多地方卫菁菁都是只说，让老卫自己动手。
起初老卫还有点畏手畏脚的，后来听着闺女说的都是一些自己会做的事情，就放开来了，心里也轻松多了。
不得不说，脱离学校这么多年再次做学生心里还是很紧张的。
尤其是还是闺女的学生。
卫菁菁现在就成了一个打下手的了，她原本觉得打下手很简单，只需要把需要的东西递给主厨的人就行。
现在才发现也不是那么容易的，因为偶尔还会少一样两样的配菜，要赶紧切了，或者偶尔还要洗洗锅，没热水了也要烧，她第一次给人打下手，倒还有些手忙脚乱的。
她想着，在村里的时候，打下手的人还要看着点火候。
虽然平时做几样菜的时候她自己就能搞定，但是家里人多的时候，都是陆征在给她打下手，基本上她要什么马上就能拿到。
火候也都正正好。
她忍不住想，怎么陆征什么都做得好呀？
最后一样就是做腊肉了。
“爸，这可不是一般的腊肉，这是我的独门秘制，别人不知道的哦！”做起腊肉，卫菁菁就颇为自豪起来了。
老卫咂咂嘴，想起了上次闺女从那个刑老师家里带回来的腊肉，虽然他只尝过一次，但是还记着那样的美味。
于是他问：“上次那个就是你做的吗？”
卫菁菁怎么不知道老卫说的是刑老师家那个？她神秘地笑了笑，毫不自谦地说：“比那个还好吃！”
老卫一听也兴致来了，又掏出了纸笔。
上次的腊肉已经让他念念不忘了，既然闺女说她做的腊肉比这更好吃，那肯定是要好好记下来的。
管遭不遭嘲笑呢！
卫菁菁看着老卫这样子，没说话，她心里知道，这个确实要复杂些。
这个方子是她自己琢磨出来的，那时候在国外留学，她最馋的就是这一口。
国外买到的都不对味，她就想着自己做，她在做饭这方面又多少有点强迫症在里面，这个方子是实验了不知道多少次才成功的。
她的方子里熏出来的腊肉腊好后透明发亮，肉质紧实又顺滑，吃起来肥而不腻，味道不那么重，却很醇厚。
卫菁菁先问老卫要了白酒，老卫想了想，心一横，拿出了自己珍藏了多年的老酒来。
“爸，你也舍得了？”卫菁菁的记忆里有这罐白酒的，她还记得原来是有两罐。
还有一罐，被二哥给摔了，因为这事，二哥光是挨打就挨了好几顿。
反正老卫是想起来，心一痛，就抓着卫远航打一顿。
老卫一笑，眼里又出了几分心疼，他小声念叨着：“本来是一对儿呢，我特地留着的。”
“那就留着嘛，散酒也可以的。”卫菁菁开导他。
没想着老卫手一摆，说：“不留着了，本来就是打算你结婚的时候开着喝了，没想着这好好一闺女下了乡，还没有一年外孙都给我报回来俩，我还留着干嘛？”
老卫的话说得卫菁菁的脸一热。
不过她还没想到怎么回答呢，老卫又继续说了：“然后我就想着留给我的最年长的外孙得了，谁知道有两个呢？留给谁都不合适，还不如用来做正事……”
他说着又有点义愤填膺的，“都怪卫远航那死小子！不然川川和淼淼一人一瓶多好！”
卫菁菁看着老卫捶胸顿足的样子就发笑，她觉得啊，二哥就是像了老卫了。
这么可爱。
“爸，你看这肉多好，陆征挑的呢！”卫菁菁赶紧把话题岔开，不然老卫不知道还要骂二哥到几时。
老卫看着那一块块红白分明得恰到好处的五花肉，笑了，“真好，好久没有看到这么好的肉了，陆征那小子，还挺会挑的。”
卫菁菁也笑了。
是了，现在供销社的五花肉是良莠不齐，这个年代的肉都是越肥越好，谁家买五花肉都是想嘴里多点油脂的滋味。
所以有的供销社大姐就会把肥肥的肉故意切走自己买或者留给熟人，留下一些只带着一点点白色脂肪的肉在那里卖。
卫菁菁倒是不喜欢太肥的，但是这瘦肉这么多的她也看着很头疼，五花肉最好的就是间隔着的，好看又好吃，吃起来也肥中带瘦最好。
老卫跟着卫菁菁吃，现在也知道最好的就是这种的了，可惜，好的总是难得买。
他忍不住说：“所以才配得上这罐酒嘛！”
卫菁菁无语凝噎，又绕回去了。
于是她不回话了，开始教老卫做五花肉。
刮毛去皮的事情谁都会，做完这些之后她说：“现在洗干净，然后烘晾干，用白酒浸泡一会儿，猪肉味儿就没有了。”
漂亮的肉处理完之后被放在了一个大盆子里，放上糖，白酒，香料，和卫菁菁独创的酱汁，搅拌均匀让肉的每一处都沾上调料。
这个时候已经很香了，老卫不停地吸着鼻子，然后把闺女刚刚调的那碗酱汁给记下了。
紧接着陆征拿着捡好的干树枝进来了，卫菁菁赞赏地看了他一眼，然后拿着东西去了屋顶。
被树枝熏过的腊肉才是最纯正的。
熏好的腊肉放在密封的大罐子里晾晒三天然后再取出来晾在阳台上，晾个一周就能吃了。
“爸，接下来的事情就要你自己做了。”卫菁菁把陶罐的盖子盖上，又压上了一块大石头，才笑眯眯地对着老卫说。
老卫看着闺女的笑，这才有了离别的感觉。
他有些伤感地点点头，“那好，明年你回来，还要给我做啊！”
老卫这还是第一次跟着闺女一起做饭，一开始的时候他还觉得自己看了就能会做，毕竟自己也是会做饭的人。
确实起先的时候还算好，不过是一切刀法的注意和腌制的先后顺序。
但是到了后面就不行了，老卫这才知道闺女做菜为什么这么好吃。
时间有讲究，调料的用量也有比例，不然味道都会有偏颇。
所以老卫赶紧擦了把手去外面拿了纸笔进来，一笔一划地记着。
卫菁菁看着自己老爹俨然一副女儿的学生的模样就忍不住笑，她笑了好几次之后老卫忍不住了，他理直气壮地说：“我不记下来，万一做得味道和你的不一样怎么办？”
卫菁菁眨眨眼睛说：“爸，哪用得着一样嘛，我教你的时候肯定认真些，但是你自己做的时候你就适量就行了。”
“您又不是不会做饭。”她吐吐舌头。
老卫这才放下了纸笔，心里想着，好像也是这么个理儿。
要是每次做饭都按着这些东西来，多费劲呐，估计做个几次就不想做了。
教老卫做就不像是教姜悦瑾那样要手把手地教，因为老卫有多年的做饭经验，所以很多地方卫菁菁都是只说，让老卫自己动手。
起初老卫还有点畏手畏脚的，后来听着闺女说的都是一些自己会做的事情，就放开来了，心里也轻松多了。
不得不说，脱离学校这么多年再次做学生心里还是很紧张的。
尤其是还是闺女的学生。
卫菁菁现在就成了一个打下手的了，她原本觉得打下手很简单，只需要把需要的东西递给主厨的人就行。
现在才发现也不是那么容易的，因为偶尔还会少一样两样的配菜，要赶紧切了，或者偶尔还要洗洗锅，没热水了也要烧，她第一次给人打下手，倒还有些手忙脚乱的。
她想着，在村里的时候，打下手的人还要看着点火候。
虽然平时做几样菜的时候她自己就能搞定，但是家里人多的时候，都是陆征在给她打下手，基本上她要什么马上就能拿到。
火候也都正正好。
她忍不住想，怎么陆征什么都做得好呀？
最后一样就是做腊肉了。
“爸，这可不是一般的腊肉，这是我的独门秘制，别人不知道的哦！”做起腊肉，卫菁菁就颇为自豪起来了。
老卫咂咂嘴，想起了上次闺女从那个刑老师家里带回来的腊肉，虽然他只尝过一次，但是还记着那样的美味。
于是他问：“上次那个就是你做的吗？”
卫菁菁怎么不知道老卫说的是刑老师家那个？她神秘地笑了笑，毫不自谦地说：“比那个还好吃！”
老卫一听也兴致来了，又掏出了纸笔。
上次的腊肉已经让他念念不忘了，既然闺女说她做的腊肉比这更好吃，那肯定是要好好记下来的。
管遭不遭嘲笑呢！
卫菁菁看着老卫这样子，没说话，她心里知道，这个确实要复杂些。
这个方子是她自己琢磨出来的，那时候在国外留学，她最馋的就是这一口。
国外买到的都不对味，她就想着自己做，她在做饭这方面又多少有点强迫症在里面，这个方子是实验了不知道多少次才成功的。
她的方子里熏出来的腊肉腊好后透明发亮，肉质紧实又顺滑，吃起来肥而不腻，味道不那么重，却很醇厚。
卫菁菁先问老卫要了白酒，老卫想了想，心一横，拿出了自己珍藏了多年的老酒来。
“爸，你也舍得了？”卫菁菁的记忆里有这罐白酒的，她还记得原来是有两罐。
还有一罐，被二哥给摔了，因为这事，二哥光是挨打就挨了好几顿。
反正老卫是想起来，心一痛，就抓着卫远航打一顿。
老卫一笑，眼里又出了几分心疼，他小声念叨着：“本来是一对儿呢，我特地留着的。”
“那就留着嘛，散酒也可以的。”卫菁菁开导他。
没想着老卫手一摆，说：“不留着了，本来就是打算你结婚的时候开着喝了，没想着这好好一闺女下了乡，还没有一年外孙都给我报回来俩，我还留着干嘛？”
老卫的话说得卫菁菁的脸一热。
不过她还没想到怎么回答呢，老卫又继续说了：“然后我就想着留给我的最年长的外孙得了，谁知道有两个呢？留给谁都不合适，还不如用来做正事……”
他说着又有点义愤填膺的，“都怪卫远航那死小子！不然川川和淼淼一人一瓶多好！”
卫菁菁看着老卫捶胸顿足的样子就发笑，她觉得啊，二哥就是像了老卫了。
这么可爱。
“爸，你看这肉多好，陆征挑的呢！”卫菁菁赶紧把话题岔开，不然老卫不知道还要骂二哥到几时。
老卫看着那一块块红白分明得恰到好处的五花肉，笑了，“真好，好久没有看到这么好的肉了，陆征那小子，还挺会挑的。”
卫菁菁也笑了。
是了，现在供销社的五花肉是良莠不齐，这个年代的肉都是越肥越好，谁家买五花肉都是想嘴里多点油脂的滋味。
所以有的供销社大姐就会把肥肥的肉故意切走自己买或者留给熟人，留下一些只带着一点点白色脂肪的肉在那里卖。
卫菁菁倒是不喜欢太肥的，但是这瘦肉这么多的她也看着很头疼，五花肉最好的就是间隔着的，好看又好吃，吃起来也肥中带瘦最好。
老卫跟着卫菁菁吃，现在也知道最好的就是这种的了，可惜，好的总是难得买。
他忍不住说：“所以才配得上这罐酒嘛！”
卫菁菁无语凝噎，又绕回去了。
于是她不回话了，开始教老卫做五花肉。
刮毛去皮的事情谁都会，做完这些之后她说：“现在洗干净，然后烘晾干，用白酒浸泡一会儿，猪肉味儿就没有了。”
漂亮的肉处理完之后被放在了一个大盆子里，放上糖，白酒，香料，和卫菁菁独创的酱汁，搅拌均匀让肉的每一处都沾上调料。
这个时候已经很香了，老卫不停地吸着鼻子，然后把闺女刚刚调的那碗酱汁给记下了。
紧接着陆征拿着捡好的干树枝进来了，卫菁菁赞赏地看了他一眼，然后拿着东西去了屋顶。
被树枝熏过的腊肉才是最纯正的。
熏好的腊肉放在密封的大罐子里晾晒三天然后再取出来晾在阳台上，晾个一周就能吃了。
“爸，接下来的事情就要你自己做了。”卫菁菁把陶罐的盖子盖上，又压上了一块大石头，才笑眯眯地对着老卫说。
老卫看着闺女的笑，这才有了离别的感觉。
他有些伤感地点点头，“那好，明年你回来，还要给我做啊！”